Cơm lam
Cơm lam là loại cơm đặc trưng của người Lào và một số dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc, và Tây Nguyên nước ta. Cơm lam được nấu từ gạo, là thực phẩm rất được người Lào trân trọng, đặc biệt là gạo nếp. Lấy gạo bỏ vào một chiếc ống nứa một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt. Ống nứa dùng nấu cơm lam phải còn tươi, không quá non cũng không quá già để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm chút vị ngọt và mùi vị đặc trưng của tre. Cơm lam thường được dọn ăn cùng với thịt gà hay thịt lợn rừng nướng. Tuy nhiên, ngon nhất là khi ăn cùng với muối vừng. Cơm lam rất được người Lào ưa thích.
Lạp
Lạp tiếng Lào có nghĩa là may mắn, là món ăn truyền thống trong lễ hội của người Lào và cũng là món ăn dân tộc gần gũi nhất của họ. Được làm từ thịt động vật, thường là thịt bò, thịt hươu hoặc có thể là thịt trâu, cá. Thịt được bằm nhuyễn với rau bạc hà xắt nhỏ và nước cốt chanh, không dùng đường, vị chua cay. Người ta thường dùng Lạp chung với các loại rau như hung lủi, ngò gai. Lạp là món ăn đãi tiệc, thường được dọn ra trong những dịp đặc biệt hoặc cho những vị khách danh dự.
Món ăn từ côn trùng
Giống như người Camphuchia và Thái Lan, người Lào cũng rất thích các món ăn được chế biến từ côn trùng. Từ dế cơm, trứng kiến, đến con cà cuống, nhền nhện trong các món chiên, xào, dồn đậu phộng đến hấp cơm hay ngâm giấm đều rất ngon. Cà cuống - một côn trùng có ích sống nhiều ở các đồng ruộng Campuchia được người Lào nhập về với giá rất đắt là côn trùng được ưa chuộng nhất với hương vị thơm cay. Các món ăn từ côn trùng rất giàu đạm, được người Lào chế biến đa dạng, hấp dẫn và lạ mắt cũng giống như chính mùi vị của nó vậy.
Các món nướng
Người Lào đặc biệt thích ăn các món nướng, tất cả những thực phẩm mà có thể nấu được bằng cách nướng thì họ đều sử dụng, từ thịt, cá đến cả rau củ và gia vị. Cơm lam cũng là một món được chế biến bằng hình thức này. Có rất nhiều cách nướng từ đưa trực tiếp thực phẩm lên lửa hay vùi trong than hồng đến nướng bằng lò nướng hay chảo điện. Nhưng người Lào vẫn thích nướng thực phẩm bằng cách cho vào ống nứa, ống vầu hay ống bương, để tạo mùi vị thơm ngon cũng như màu sắc đặc trưng rất riêng của xứ sở.
Những địa chỉ ăn uống, phong cách ẩm thực và giá cả là mối quan tâm lớn của du khách khi đi đến một vùng đất mới. Dưới đây là thông tin của một số nhà hàng tại các điểm du lịch nổi tiếng của Lào mà bạn có thể tham khảo.
Viêng Chăn
Dưới đây là thông tin về địa chỉ, giờ mở cửa, phong cách ẩm thực và giá cả một vài nhà hàng tại thủ đô Viêng Chăn mà bạn có thể tham khảo. KhopChaiDeu
Địa chỉ: 54 Sethathirat Rd, Nam Phou, Vientiane, Laos.
Giờ mở cửa: 8h:00
Giá từ: 5 USD
KhopChaiDeu tiếng Lào có nghĩa là Cảm ơn nhé. Nhà hàng KhopChaiDeu có 3 tầng, tầng 1 là quầy bar và phòng bia, tầng 2 rộng hơn phục vụ ăn uống. Thực đơn của nhà hàng rất đa dạng với khoảng 20 món ăn gồm các món địa phương, Trung Quốc, Nhật Bản, phương Tây đến các món chay và tráng miệng. Nhiều nhất vẫn là các món đặc sản truyền thống của Lào như lạp, cơm nếp dẻo, các món thịt nướng và món ăn côn trùng. Món ăn ngon miệng, giá cả phải chăng, phục vụ chu đáo và lễ phép, KhopChaiDeu là chọn lựa yêu thích của tất cả du khách.
Kualao
Địa chỉ: 141 Samsenthai Road, Vientine, Laos
Giờ mở cửa: 11h30
Giá khoảng: 20 USD
Kualao là một nhà hàng sang trọng tại trung tâm Viêng Chăn, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống cao cấp từ khắp nơi của Lào. Thức ăn ngon miệng, nhân viên phục vụ nhiệt tình vui vẻ, trong một không gian lãng mạn với những vũ công chuyên nghiệp trong vũ điệu và âm nhạc truyền thống Lào. Kualao là một địa điểm lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ, đoàn tụ hay khách du lịch.
Xieng Khuang
Hệ thống nhà hàng tại Xieng Khuang rất nhiều và đây là một số nhà hàng tại Xiêng Khuang có thể là nơi mà bạn đang tìm kiếm.
Phone Keo
Địa chỉ: 056 03 Route 7 PhonsanvanKang, Xieng Khuang, Laos.
Giờ mở cửa: 8h00
Nhà hàng Phone Keo nằm trên một con đường chính của thị xã, phục vụ những món ăn ngon nhất tại Xieng Khuang. Thực đơn đơn giản với các món ăn phục vụ nhanh chóng. Đặc sản của nhà hàng là soup và món cơm chiên rau và trứng. Thức ăn ngon và rẻ, Phone Keo là nhà hàng rất được yêu thích của người dân địa phương và cả khách du lịch tại Xieng Khuang. Giá mỗi món ăn ở đây từ 0.5 - 1.5 USD
Sangah Restaurant
Địa chỉ: Phonsavan, Laos
Giờ mở cửa: Mở cửa phục vụ các bữa ăn trong ngày
Một nhà hàng sạch sẽ nằm ở trung tâm thị xã, gần bưu điện và chợ. Sangah cung cấp một thực đơn phong phú đa dạng với các món ăn Trung Quốc, Thái và Lào, cộng với một số thức ăn phương Tây. Đặc sản ở đây là các món khoai lang, cơm chiên. Giá mỗi món ăn từ 1.25 - 4 USD
Savanakhet
Rất nhiều những nhà hàng tại Savanakhet mà bạn có thể chọn lựa. Và dưới đây là một số nhà hàng tại Savanakhet mà bạn nên ghé thăm và thưởng thức.
Lao - Paris Restaurant
Địa chỉ: Thanon Si Muong, Savanakhet, Laos
Giờ mở cửa: 8h00
Là một nhà hàng được du khách khắp nơi rất yêu thích. Với giá cả hợp lý, thực đơn đa dạng với những món ăn ngon đặc sản đến từ khắp nơi trên thế giới gồm Pháp, Ý, Hàn Quốc, Thái Lan, Việt Nam. Các món ngon nổi tiếng ở đây như thịt lợn lên men nướng, cá ngừ ba-ghét, thịt bò Hàn Quốc, mỳ Ý, cá rán, khoai tây chiên giòn, cà phê Lào, rượu vang Pháp. Giá từ 1 - 3 USD mỗi món.
Dao Savanh Restaurant
Địa chỉ: Khantabuli Road, Savanakhet, Laos
Giờ mở cửa: 11h30
Nhà hàng Dao Savanh chuyên cung cấp các món ăn đặc sản của Pháp, phục vụ 2 bữa ăn trưa và tối mỗi ngày với một giá cả hợp lý. Với 3 món ăn cho bữa trưa ngon tuyệt với giá khoảng 8 USD và một bữa tối phong phú hơn với các thực đơn từ 11 - 32 USD. Các món ăn được trình bày đẹp mắt cùng với phong cách phục vụ ân cần, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn đúng kiểu Pháp ngay tại Lào.
Luang prabang
Những thông tin cần biết về một số nhà hàng tại Luang Prabang mà bạn có thể chọn lựa.
Tamnak Lao Restaurant
Địa chỉ: Sakhalin Rd, Ban Wat Sene, Luang prabang
Giá từ: 5 - 10 USD
Giờ mở cửa: 8h00
Là một nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn truyền thống của Lào, rất ngon miệng với một chi phí rất phải chăng. Đặc biệt, nhà hàng Tamnak còn mở các lớp học nấu ăn cho những người muốn tìm hiểu ẩm thực Lào. Nếu bạn có thể làm được bằng một nửa họ sau khi được học, bạn sẽ được giảm học phí.
Indochina Spirit
Địa chỉ: Ban Vat That 52, Luang prabang
Giá từ: 5 - 10 USD
Giờ mở cửa: 8h00
Nhà hàng là một ngôi nhà gỗ rộng lớn 70 tuổi với kiến trúc cổ. Chuyên phục vụ các món ăn Lào, Thái và một số món phương Tây. Thực đơn phong phú, ngon miệng với giá cả phải chăng, khách hàng còn được thưởng thức âm nhạc truyền thống của Lào được nhà hàng tổ chức biểu diễn hầu hết vào các buổi tối.
Champasak
Các nhà hàng tại Champasak được nhiều du khách yêu thích và một số các thông tin cần biết.
Xuan Mai Restaurant
Địa chỉ: Th4, Paske, Champasak
Giờ mở cửa: 6h00
Chi nhánh một nhà hàng nổi tiếng của người Việt Nam có mặt nhiều nơi trên thế giới. Nhà hàng Xuân Mai tại Paske chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Lào, Thái Lan và Việt Nam. Mở cửa tới nửa đêm, phục vụ cả 3 bữa ăn trong ngày, Xuân Mai là nhà hàng rất được yêu thích tại Paske. Giá cả ở đây cũng rất mềm, từ 1 - 2.5 USD cho mỗi bữa ăn.
Ketmany Restaurant
Địa chỉ: Road 13, Paske, Champasak
Giờ mở cửa: 6h00
Nằm ở trung tâm thị trấn, nhà hàng Ketmany cung cấp chủ yếu các món ăn Lào và Việt Nam, ngoài ra cũng có một số món ăn của Trung Quốc và Châu Âu. Phục vu cho cả 3 bữa ăn trong ngày, giá mỗi món ăn từ 1.5 - 4 USD.